Gazpacho de zanahorias con Thermomix®

#Sopas y cremas 14 mayo 2020



Aquí tenéis un gazpacho diferente, incorporando zanahoria, que aporta extra de vitaminas y minerales (provitamina A o betacaroteno, potasio y fósforo). Favorece el bronceado... aunque este año, no se yo...


Fácil, sano y en 5 minutos... con Thermomix® .


Ingredientes:


• 250 g de zanahorias peladas y cortadas en trozos.
• 250-300 g de tomates maduros en trozos.
• 20 g de chalota, cebolleta o cebolla.
• 50 g de pimiento verde o rojo.
• 1 trozo e jengibre fresco pelado de unos 2 cm (opcional).
• 30 g de zumo de limón
• 50 g de AOVE.
• 1 cucharada de semillas de sésamo o de aceite de sésamo tostado (y un poco más para decorar).
• 1 cucharadita de sal
• 250 g de cubitos de hielo.
• 1/2 vaso de agua fría para aligerar la  consistencia (opcional).
• 1 cucharada de semillas de sésamo para espolvorear.
• Chorrito de AOVE para decorar.


Espero que os guste el vídeo y probéis la receta.



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