Salmorejo ligero sin pan y con manz-Ana

#Verduras, hortalizas y ensaladas 18 mayo 2020



Probad esta variedad de salmorejo, mucho más ligero y apto para celíacos. Si omitimos la guarnición de jamón y huevo, también para vegetarianos.


Ingredientes:


• 50 g de AOVE
4 huevos duros (para decorar, opcional)
100 g de jamón serrano en dados (para decorar, opcional)
1 diente de ajo
1000 g de tomates maduros y rojos
1 cucharadita de sal
1 manzana con piel descorazonada
10 g de vinagre


Espero que os salga muy rico y os encante la receta.


No pretende estar tan rico como el original, pero este es diferente y así no nos cansamos de comer siempre lo mismo.


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