Brazo de gitano de nata y fresas Para celiacos

#Postres y dulces 09 enero 2019

Bizcocho genovés 


3 huevos 


120 gr de azúcar 


120 de harina de repostería de celiacos 


Una punta de levadura del mercadona 


se pone la mariposa en la cuchilla los huebos y el azúcar 3 min 37 gr vel 4 


se vuelve a poner 3 min vel 4 


se añade la harina y la levadura de la marca mercadona 


10 seg al 2 si estuviera bien mezclado se envuelve con la espátula 


se pone en un papel vegetal en la bandeja de horno 


cuando termina enrolla 


Nata montada 


mientras se limpia el vaso se pone 100 gr de azúcar 15 seg al 10 se pone la mariposa y se pone 500 gr de nata hasta que monte cuidado si te pasas se pasa a mantequilla 


se trocean unas pocas de fresas en trozos pequeños y el resto por la mitad para decorar


se desenrolla y se pone un poco de nata y se reparten los trozos de fresas y se vuelve a enrollar se decora con la nata restante y se decora con las fresas