DELICIAS DE MELOCOTÓN EN CONSERVA Thermomix® TOLEDO

#Confitería y conservas 12 mayo 2020

Esta receta es una verdadera delicia, si tienes en casa una lata en conserva de melocotón, tienes un postre rico en un abrir y cerrar de ojos.


Si tienes invitados en casa y quieres sorprender con algo delicioso que ademas puedes dejar preparado unas horas antes,seguro que les encanta y los sorprendes.


Anímate a hacerla y me cuentas el resultado, o si aun no tienes un Thermomix® , rellena el formulario y me pongo en contacto contigo.


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Dejo fotografía, ingredientes y preparación más abajo.



Ingredientes


1 lata de mitades de melocotón en almíbar (aprox. 870 g)


500 g de nata (35% de grasa) muy fría


1 ½ cucharadas de azúcar glas


50 g de azúcar


1 sobre de gelatina en polvo sabor limón


100 g de caramelo líquido


3 cucharadas de copos de maíz


Preparación


Coloque el cestillo sobre un bol y vierta los melocotones para escurrir el almíbar. Corte 12 láminas de melocotón y reserve aparte para decorar.


Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta 300 g de nata y monte a vel 3 hasta que esté montada.


Añada el azúcar glas y mezcle 5 seg/vel 3. Retire la mariposa, vierta la nata montada en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.


Ponga en el vaso los melocotones escurridos, 200 g de nata, el azúcar, el sobre de gelatina de limón y 250 g del almíbar de los melocotones. Triture 15 seg/vel 10 y programe 12 min/100°C/vel 2. Mientras tanto, pinte con el caramelo una franja en el interior de 12 vasos bajos. Reparta el contenido del vaso entre los vasitos. Deje templar y reserve en el frigorífico un mínimo de 4 horas.


Decore cada vasito con una cucharada de nata montada, un chorrito de caramelo, una lámina de melocotón y unos copos de maíz. Sirva muy fríos.