GUISO DE JUDÍAS BLANCAS CON SEPIA Thermomix® TOLEDO

#Legumbres y platos de cuchara 05 mayo 2020

Tengo sepia y Cookidoo, hoy tengo la comida resuelta.


Este guiso de judías blancas con sepia, ha sido nuestra comida de hoy, la verdad que lo que no encuentres en Cookidoo para hacer ... 


Es el libro mas grande del mundo en recetas y a cada cual mas rica, los que conocéis Cookidoo os invito a buscar esta receta y probarla si sois de guisos y platos de cuchara, y los que no tenéis Cookidoo ni Thermomix® , rellenar el formulario y encantada os llamo.


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Por supuesto la receta la encontrareis en Cookidoo  


Como siempre os dejo fotografía, ingredientes y preparación.




Ingredientes


200 g de cebolla en cuartos


100 g de pimiento verde en trozos


100 g de puerro en trozos


70 - 80 g de zanahoria en trozos


2 dientes de ajo


50 g de aceite de oliva


1000 g de sepia (en trozos de aprox. 3 cm)


3 cucharadas de tomate triturado en conserva


50 g de vino blanco


1 pellizco de hebras de azafrán


100 g de agua


1 cucharadita de sal


800 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas


1 cucharada de perejil fresco picado


Preparación


Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el puerro, la zanahoria, el ajo y el aceite. Trocee 5 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/vel 1.


Añada la sepia y rehogue 10 min/120°C//vel .


Incorpore el tomate triturado, el vino blanco, el azafrán, el agua y la sal y programe 18 min/100°C//vel .


Agregue las judías blancas y programe 5 min/100°C//vel . Vierta en una sopera, espolvoree con el perejil picado y sirva.