Rosquillas

#Masas, panes y repostería 22 marzo 2018

Hola a tod@s, hoy comentaba con una compi Thermomix® era que ya llega el tiempo de las torrijas,las rosquillas y me he acordado de cuando era pequeña y en casa poníamos la cocina patas arriba para hacer barcelonés de rosquillas y fuentes de torrijas...Ahora la ventaja es que con Thermomix® todo es más rápido,más cómodo y más limpio y sigue siendo igual de ameno...Yo quiero quedar con unas amigas y pasar la tarde preparando unas ricas rosquillas... Y vosotr@s os animáis?


ROSQUILLAS


INGREDIENTES:


200 gramos de azúcar


La piel de un limón (solo la parte amarilla)


100 gramos de aceite de girasol


2 huevos


50 gramos de licor de anís


500 gramos de harina de repostería


1 sobre de levadura química


1 pellizco de sal


Para freir


500 gramos de aceite de oliva virgen extra


PREPARACIÓN:


1. Colocamos el azúcar en el vaso bien seco y hacemos 30 segundos / velocidad progresiva 5-10


2. Añadimos la piel del limón y hacemos 1 minuto / velocidad progresiva 5-10


3. Añadimos el aceite, los huevos y el anís y hacemos 10 segundos / velocidad 6


4. Ponemos la mitad de la harina, la levadura y la sal. Hacemos 8 segundos / velocidad 6. Añadimos el resto de la harina y hacemos 15 segundos / velocidad 6. Quedará una masa blanda pero que se puede manejar con las manos. Si vemos que falta harina añadimos 50 gramos más y hacemos 15 segundos / velocidad espiga. Ahora la retiramos del vaso con las manos mojadas en aceite.


5. Formamos ahora bolas del tamaño de una nuez. Las unimos de dos en dos y presionamos con el dedo en el centro para formar las rosquillas. Esto también se puede hacer con una sola bola.


6. Ya solo queda freirlas en abundante aceite muy caliente. Las escurrimos sobre papel absorbente para eliminar el resto de aceite. Las servimos espolvoreadas con azúcar glas..


Buen provechooo...