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Pan exprés de celiacos
10 October 2017
Pan rápido (sin gluten)
Ingredientes:
450de agua.
50gramos de aceite de oliva y algo más para untar la bolsa de asar.
25 gr. de levadura fresca de panadería sin gluten (Hacendado).
450gr. de preparado panificable sin gluten* schar B PANIFICABLE
1 cucharaditas de sal.
1 cuchara de vinagre
1 cuchara de azúcar
semillas y pipas al gusto
10 minutos + tiempo de horneado.
Para un pan de 500 gr./ 8 panecillos.
Vierte el agua, el aceite y la levadura en el vaso y calienta 2 min./37º/vel. 2.
Añade la harina y la sal y mezcla 15 seg./vel.6. A continuación amasa 2 min./vaso cerrado/velo. espiga. Sobre la marcha echar las semillas y pipas
Retira la masa del vaso y forma primero una bola con la masa y dale forma de hogaza, haz unos cortes en la superficie de la masa y espolvorea la con harina.
Con el horno frío sin precalentar introduce el pan y se deja que doble y hornea durante 30 minutos a 220º. Si divides la masa en panecillos, con 25 min estará echo
10 October 2017
