TARTA NÚMEROS

#Masas, panes y repostería 16 mayo 2019

La verdad que llevo varios meses viendo estas tartas tan bonitas por toda la red y me he dicho. - Con Thermomix® todo es mas fácil.


Masa Sablé


Ingredientes para la base son:


100 gramos de azúcar


200 gramos de mantequilla


370 gramos de harina


1 huevo


1 pellizco de sal


1 1/2 de azúcar avainillado


Preparación


Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 segundos a velocidad 10.


Agregue el resto de ingredientes en el vaso y mezcle 30 segundos a velocidad 5.


Retire la masa del baso y forme una bola. A continuación aplaste la bola y envuelva con film trasparente. Deje en el refrigerador durante una hora.


Mientras tanto con una cartulina haga la base de letra.


Precaliente el horno al menos 10 minutos a 180 grados. 


Divida la masa en dos y haga dos bases con forma de letras.


Introduzca en el horno unos 20 minutos y deje enfriar sobre una rejilla.


Relleno de Tarta de letras


Frosting de marcarpone


200 gramos de mascarpone


200 gramos de nata (35% de grasa)


50 gramos de azúcar


PREPARACIÓN


Coloque la mariposa en las cuchillas e introduzca en el vaso el queso, la nata y el azúcar y monte a velocidad 3 sin tiempo. Hasta que la Nata esté en su punto.


Ponga el frosting en la manga pastelera con una boquilla de Wilton 1A.


(Yo la he tenido que hacer 2 veces para cubrir toda la tarta)


Montaje de la Tarta


Ponga una base de cartón y de papel aluminio.


Una letra de masa sablé.


Ponga el relleno poco a poco haciendo pequeños círculos.


Segunda letra


De nuevo el relleno de frosting de mascarpone con pequeños circulos.


Terminamos decorando con frutas, flores, bombones, macarons, etc


Espero que os guste tanto como a mi. Es una pasada