Galletas sin gluten de avena, riquiiiiiiisimas

salen 35 und.

Ingredientes

• 125 g de harina de repostería


• 330 g de copos de avena (y un poco más para espolvorear)


• 2 huevo


• 100 g de azúcar moreno


• 150 g de aceite de girasol


• 40 g de pepitas de chocolate


• 1 cucharadita de levadura química en polvo


• 1 pellizco de canela molida o vainilla líquida


• 20 g de coco rallado

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

Ponga en el vaso 100 g de avena y pulverice 10 seg/vel 10. RESERVAR

Añada los huevos, el aceite y el azúcar moreno  y mezcle 30 seg/vel 4.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la harina, la avena, las pepitas, la levadura química y la canela o la vainilla y mezcle 20 seg/vel 6.

Con 2 cucharillas, forme bolitas del tamaño de una cereza y colóquelas separadas unas de otras en las bandejas preparadas. Déjelas como bolas o aplánelas colocando un papel de hornear encima y, con la base de un vaso, presione cada una hasta que midan aprox. Ø 5 cm.

Hornee en 2 tandas durante 15 minutos (180°C) o hasta que estén doradas. Deje enfriar  sobre rejilla y sirva o conserve en una lata o recipiente hermético en el frigorífico.

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