CHAMPIÑONES EMPANADOS CON SALSA DE CABRALES CON Thermomix®

Raciones : 6 raciones  T31, TM5, TM6

Ingredientes :

Salsa de cabrales

100 g de queso cabrales

150 g de sidra natural asturiana

350 g de nata (35% de grasa)

1 - 2 pellizcos de sal

1 pellizco de pimienta molida

500 g de champiñones enteros en conserva, escurridos

2 - 3 cucharadas de harina integral

2 huevos batidos

100 g de pan rallado

aceite para freír

Preparación:

Salsa de cabrales

Ponga en el vaso el queso cabrales y la sidra y programe 5 min/100°C/vel 3.5.

Añada la nata, 1-2 pellizcos de sal y la pimienta y programe 20 min/Varoma/vel 3. Ponga la salsa de cabrales en un bol y reserve en el frigorífico.

Ponga los champiñones en una bolsa con 2-3 cucharadas de harina integral y muévalos para que se impregnen de manera uniforme. Ponga los champiñones en el recipiente Varoma y sacúdalo para retirar el exceso de harina. Reboce los champiñones en el huevo batido y en el pan rallado y fría por tandas. Escurra sobre papel de cocina.

Pinche los champiñones con palillos de brocheta y sirva con la salsa de cabrales.