PASTEL DE LIMÓN CON GALLETAS Thermomix® TOLEDO

#Postres y dulces 24 julio 2020

Hoy os propongo que hagáis este pastel tan rico y fresquito.


Yo he modificado alguna cosas como por ejemplo el sabor a limón, he incluido la gelatina de sabor sandia y en casa a gustado mucho.


Os recomiendo que lo hagáis,dejo foto, ingredientes y preparación como siempre.


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Ingredientes


1 cucharadita de aceite de girasol


150 g de galletas


200 g de agua


50 - 60 g de zumo de limón


60 - 70 g de azúcar


1 sobre de gelatina en polvo sabor limón


500 g de leche evaporada


Preparación


Pincele las paredes de un molde de corona de plástico o silicona con 1 cucharadita de aceite de girasol y reserve.


Ponga en el vaso las galletas y triture 10 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.


Ponga en el vaso el agua, el zumo de limón y el azúcar. Caliente 4 min/100°C/vel 2.


Añada la gelatina alrededor de las cuchillas y mezcle 10 seg/vel 3.


Incorpore la leche evaporada y mezcle de nuevo 10 seg/vel 3. Vierta el contenido del vaso en el molde preparado y espolvoree con las galletas trituradas reservadas. Reserve en el frigorífico de un día para otro antes de desmoldar y servir.