Hoy quise volver a mi infancia y comer unos doowaps como los que llevaba de pequeña al cole!!

INGREDIENTES:

-250 gr. leche entera o semi-

-25 gr. levadura fresca

-530 gr. harina fuerza (+ espolvorear)

-75 gr. aceite oliva o girasol

-75 gr. nata montar, nata cocinar o leche ideal

-80 gr. azúcar

-1 cta. vainilla en pasta o líquida

-1 cta. café de sal

-1 cta. postre azúcar invertido o miel

-huevo o leche pintar

-gotas chocolate congeladas

PREPARACIÓN:

1- Templar la leche, 1 min. 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.

2- Agregar la harina, aceite, nata, azúcar, vainilla, sal y azúcar invertido, 4 min. Espiga. Volcar en un bol amplio engrasado. Dejar levar tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen, 2-3 horas.

3- Des-gasificar amasando un poco para quitar el aire. Dividir en unas 20 porciones de unos 50 gr. y bolear formando los bollitos. Colocar en una bandeja separados entre sí. Tapar y dejar levar de nuevo hasta que doblen volumen.

4- Pre-calentar el horno a 180º. Pincelar con huevo o leche templada, pegar gotas de chocolate congeladas y hornear unos 15-18 minutos, hasta que tomen color.

*Se puede incorporar gotas de chocolate en la masa.

*Congelan perfectamente horneados una vez bien fríos, en bolsas.

SI TIENES ALGUNA DUDA, RELLENA EL CUESTIONARIO Y ME PONGO EN CONTACTO CONTIGO, ESTARE ENCANTADA DE ATENDERTE!