Este año mis padres para su cumpleaños no querían chocolate y optamos por otra perfecta decisión, una que no falla!!!

INGREDIENTES:

Bizcocho:

1 cucharadita de mantequilla para engrasar

280 g de azúcar

10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)

400 g de zanahorias cortadas en trozos

4 huevos

240 g de aceite de girasol

250 g de harina de repostería

2 cucharaditas rasas de bicarbonato

2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo

1 ½ cucharaditas de canela molida

½ cucharadita de nuez moscada molida

¼ cucharadita de sal

Frosting:

80 g de chocolate blanco en trozos

70 g de mantequilla (a temperatura ambiente)

400 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)

30 g de zumo de naranja recién exprimido

50 g de azúcar glas

Montaje:

30 - 40 g de nueces peladas troceadas ( Yo la varié rallando zanahoria por encima)

PREPARACIÓN:

Bizcocho:

1.Precaliente el horno a 180°C. Engrase con la mantequilla los laterales de un molde desmontable de Ø 22 cm y cubra la base y los laterales con papel de hornear de manera que el papel sobresalga por 2-3 cm por encima del borde del molde.

2.Ponga en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulverice 20 seg/vel 10.

3.Añada las zanahorias y triture 5 seg/vel 5.

4.Agregue los huevos y el aceite de girasol y mezcle 30 seg/vel 5.

5.Incorpore la harina, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada y la sal y mezcle 3 seg/vel 6. Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.

6.Hornee durante 60 minutos (180°C). Deje enfriar el bizcocho dentro del molde durante 20 minutos y después desmolde sobre una rejilla. Lave y seque el vaso.

Frosting:

7.Ponga en el vaso el chocolate blanco y ralle 8 seg/vel 8.

8.Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y funda 1 min/50°C/vel 3.

9.Incorpore el queso cremoso, el zumo de naranja y el azúcar glas y mezcle 30 seg/vel 3.

10.Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a mezclar 30 seg/vel 4.

Montaje:

11:Corte el bizcocho por la mitad y rellene con la mitad del frosting. Cubra con la otra parte del bizcocho y extienda el resto del frosting sobre la superficie. Espolvoree con las nueces (o ralle zanahoria) y deje enfriar 15 minutos en el frigorífico antes de servir.

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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r96912 

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