Hoy para acompañar los huevos rellenos, optamos por una sopita calentita, y decidicos comer esta!!

INGREDIENTES:

50 g de jamón serrano en dados

2 dientes de ajo

40 g de aceite de oliva virgen extra

1 manojo de espárragos verdes sin la parte leñosa, en rodajas de 0,5 cm (reserve las yemas)

1 pellizco de pimentón

1200 g de agua

2 pastillas de caldo de verduras

50 g de fideos

(huevos duros que me sobraron de los entrantes, y quedan buenísimos)

PREPARACIÓN:

1.Ponga en el vaso el jamón, los ajos y el aceite. Trocee 3 seg/vel 7 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

2.Añada los espárragos (reserve las yemas) y el pimentón. Rehogue 2 min/100°C/vel 1.

3.Incorpore el agua y la pastilla de caldo de verduras y programe 20 min/100°C/vel 1.

4.Incorpore los fideos y las yemas de los espárragos y programe 5 min/100°C//vel 1. Vierta en una sopera, deje reposar unos minutos y sirva.

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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r536152 

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