PASTEL DE CHOCOLATE (PELÍCULA, CRIADAS Y SEÑORAS) Masa: 120 g Harina de repostería 55 g mantequilla pellizco de sal 35 g de agua Preparación: Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la sal  el agua y mezcle 15seg/vel 4. Retire la masa sobre la encimera ligeramente espolvoreada con harina. Forre con la masa extendida un molde untado con mantequilla y pinche el fondo varias veces con un tenedor. Reserve. Relleno: 200 g chocolate fondant 120 g mantequilla 1 vaina vainilla 3 huevos 15 g cafe 150 g nata 150 g azúcar 1/2 cucharadita de sal 500 g nata montada Pre caliente el horno a 200º. Ponga en e vaso el chocolate y ralle 10 seg/vel 8. Con la espátula baje el chocolate. Añada la mantequilla y la vainilla, funda 5 min/50º/vel1. Mezcle bien con la espátula y 2 mn/50º/vel 2. Añada los huevos, el café, la nata, el azúcar moreno y la sal, mezcle 20 seg/vel 4. Vierta la mezcla en el molde reservado. Hornee durante 40 minutos (200ºc). Retire del horno y deje templar 45 mn. Sirva con la nata montada.