Hola, soy Raquel Puerto, llevo 20 años en la compañia y cada vez disfruto más con mi Thermomix® .Si quieres aprender a s … Leer másacar partido a tu Thermomix® , ponte en contacto conmigo.Me gusta la comida sana, natural y creativa, el mejor medio para poder disfrutar de este tipo de alimentación, es tener un Thermomix® .Yo voy a ser tu guia, para que puedas disfrutar de cocinar con tu Thermomix® .Si tienes alguna intolerancian, te voy a poder adaptar tus recetas, a tus necesidades.Ponte en contacto a través de este blog, estaré encantada de poderte enseñar las virtudes de nuestro Thermomix® . … Leer menos
¿Quieres que te llame Raquel Puerto Prado?
Te llamamos gratis para explicarte las ventajas de Thermomix®.
Rellena los campos para poder llamarte
¿Quieres hablar con Raquel Puerto Prado por Whatsapp?
Indica tu nombre y teléfono y podrás escribirme directamente
CALDERETA DE MARISCO CON Thermomix®
23 December 2022
Tiempo de preparación 00:15:00 mins
Ración para 6 personas
Quieres sorprender que una deliciosa caldereta?
Esta es tu receta
la puedes hacer con pescado dorada, merluza, langostinos, gambones, mejillones, almejas lo que más te guste.
Porque lo rico de esta receta es la salsa
Ingredientes
- 80 g de almendras tostadas sin sal
- 5 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil
- 12 almejas frescas
- 2 o 3 cucharadas de sal gorda
- 60 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cayena
- 200 g de cebolla
- 100 g de pimiento verde
- 250 g de tomate maduro
- 12 gambones
- 12 mejillones
- 1 cucharadita de pimiento choricero
- 100 g de ron o brandy
- 300 g caldo de pescado
- 1 cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga las almejas en un bol con agua fría y 2-3 cucharadas de sal gorda y reserve.
2 Paso
Ponga en el vaso las almendras, 5 dientes de ajo y el perejil y triture 20 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.
3 Paso
Ponga en el vaso 60 g de aceite y programe 5 min/120°C/vel 1.
4 Paso
Incorpore 2 dientes de ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 20 min/120°C/vel 1.
5 Paso
Mientras tanto, prepare el Varoma con los gambones, almejas y mejillones y reserve
6 Paso
Añada al vaso la cayena, y el pimentón choricero y rehogue 1 min/120°C/vel 1.
7 Paso
Añada al vaso el vino y sin poner el cubilete, evapore 5 min/Varoma/vel 1. Después, triture 30 seg/vel 10.
8 Paso
Agregue la picada reservada y triture 15 seg/vel 7.
Incorpore el caldo y la sal y programe 20 min/Varoma/vel 2. Situe el Varoma reservado sobre la tapa del vaso
9 Paso
Retire el Varoma y añada a una fuente. Agregue la yema de huevo y mezcle 10 seg/vel 6. Vierta la salsa sobre los langostinos, almejas y mejillones . Sirva inmediatamente.
Si queremos añadir pescado lo podemos añadir al Varoma y hornear durante 4-5 minutos (180°C) o hasta que estén dorados.
EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®
Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®.
A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.
Exportar receta
23 December 2022
