Brazo de gitano de nata y fresas Para celiacos

Bizcocho genovés

3 huevos

120 gr de azúcar

120 de harina de repostería de celiacos

Una punta de levadura del mercadona

se pone la mariposa en la cuchilla los huebos y el azúcar 3 min 37 gr vel 4

se vuelve a poner 3 min vel 4

se añade la harina y la levadura de la marca mercadona

10 seg al 2 si estuviera bien mezclado se envuelve con la espátula

se pone en un papel vegetal en la bandeja de horno

cuando termina enrolla

Nata montada

mientras se limpia el vaso se pone 100 gr de azúcar 15 seg al 10 se pone la mariposa y se pone 500 gr de nata hasta que monte cuidado si te pasas se pasa a mantequilla

se trocean unas pocas de fresas en trozos pequeños y el resto por la mitad para decorar

se desenrolla y se pone un poco de nata y se reparten los trozos de fresas y se vuelve a enrollar se decora con la nata restante y se decora con las fresas