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TARTA DE CUMPLE
10 October 2017
- Bizcocho genovés
- INGREDIENTES
- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 1 cucharadita azúcar vainillado
- 120 g harina de repostería
- 1 pellizco sal
- mantequilla , para engrasar el molde
- LA PREPARACIÓN DE LA RECETA
Precaliente el horno a 180º.
Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programe 6 minutos, 37º, velocidad 4.
Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).
Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y programe 4 segundos, velocidad 3. Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula. Vierta en el molde y hornee
Plancha de bizcocho:
Vierta la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona de 30 x 40 cm. Golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superfifie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Hornee durante 10 minutos.
Se parte por la mitad el bizcocho y se moja con almíbar
Ingredientes para Crema pastelera
100 gramos de azúcar
500 gramos de leche entera
50 gramos de maicena
3 huevos
1 cucharada de azúcar vainillado
Cómo preparar Crema pastelera con Thermomix®
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix® y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera según el uso que se le vaya a dar crema pastelera.
Se pone encima de la mitad de el bicocho genovés y se pone otro medio bizcocho encima y se vuelve a mojar con almíbar y por encima una base fina de crema pastelera y se adorna con fideos de chocolate y almendras y nata con la manga pastelera o al gusto
10 October 2017
