TARTA DE CUMPLE

10 de octubre de 2017

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

10 de octubre de 2017

Categorías:

Postres y dulces

Bizcocho genovés
INGREDIENTES
4 huevos
120 g azúcar
1 cucharadita azúcar vainillado
120 g harina de repostería
1 pellizco sal
mantequilla , para engrasar el molde
LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

Precaliente el horno a 180º.

Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programe 6 minutos, 37º, velocidad 4.

Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).

Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y programe 4 segundos, velocidad 3. Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula. Vierta en el molde y hornee

Plancha de bizcocho:

Vierta la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona de 30 x 40 cm. Golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superfifie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Hornee durante 10 minutos.

Se parte por la mitad el bizcocho y se moja con almíbar

Ingredientes para Crema pastelera

100 gramos de azúcar

500 gramos de leche entera

50 gramos de maicena

3 huevos

1 cucharada de azúcar vainillado

Cómo preparar Crema pastelera con Thermomix

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera según el uso que se le vaya a dar crema pastelera.

Se pone encima de la mitad de el bicocho genovés y se pone otro medio bizcocho encima y se vuelve a mojar con almíbar y por encima una base fina de crema pastelera y se adorna con fideos de chocolate y almendras y nata con la manga pastelera o al gusto

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