Sopas y cremas

SOPA DE PESCADO y MEJILLONES EN VINAGRETA

#Sopas y cremas 14 noviembre 2017

SOPA DE PESCADO y MEJILLONES EN VINAGRETA

Por Belen De La Cruz De La Cruz | Toledo

Sopa de pescadoIngredientes para 6 personas:Para el Varoma:250gr de chirlas 300gr de filetes de pescado2 huevos* (opcional)Para el fumet:150gr de gambas500gr de agua1 kilo de mejillones Para el sofrito:70gr de aceite de oliva virgen extra20...