Blog de BELEN DE LA CRUZ DE LA CRUZ

EDICCION CHOCOLATE SIN INTERESES

#Técnicas básicas 18 noviembre 2017

EDICCION CHOCOLATE SIN INTERESES

Por Belen De La Cruz De La Cruz | Toledo

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SOPA DE PESCADO y MEJILLONES EN VINAGRETA

#Sopas y cremas 14 noviembre 2017

SOPA DE PESCADO y MEJILLONES EN VINAGRETA

Por Belen De La Cruz De La Cruz | Toledo

Sopa de pescadoIngredientes para 6 personas:Para el Varoma:250gr de chirlas 300gr de filetes de pescado2 huevos* (opcional)Para el fumet:150gr de gambas500gr de agua1 kilo de mejillones Para el sofrito:70gr de aceite de oliva virgen extra20...

SOPA BULLANESA

#Pescados y mariscos 26 octubre 2017

SOPA BULLANESA

Por Belen De La Cruz De La Cruz | Toledo

BullabesaBouillabaisse de Marsella.La bouillabaisse (del occitano provenzal bolhabaissa que significa bolh 'hervir' y, según las versiones, abaissa 'bajar el fuego' o peis 'pescado') se compone de una sopa de diversos pescados a veces servidos entero...

#Masas, panes y repostería 25 octubre 2017

TARTA TELA DE ARAÑA

Por Belen De La Cruz De La Cruz | Toledo

INGREDIENTES -170g azúcar-70g mantequilla a temperatura ambiente-70g mantequilla de cacahuete -2 huevos L-1-2 cucharaditas de vainilla líquida-220g harina de repostería -1 cucharadita y media de levadura química-1 pellizco de sal-250g leche-180g...

TARTA TELA DE ARAÑA